Форум о переезде в Краснодар

Всем доброго времени суток.
Занимается кто частным виноделием? Или может знаете Контакты подскажите пожалуйста.

Utopia писал(а): Занимается кто частным виноделием?

В смысле? Так вино все ставят, у кого виноград растет, и чачу гонят. Но все делают немного для личного использования. У нас за лето наши гости употребляют и увозят всё подчистую.

Некоторые в квартирах живут, если что

Utopia писал(а): Занимается кто частным виноделием?

спасибо за открытие такой темы подписался!

Отправлено спустя 53 секунды:

Атаманша писал(а): Так вино все ставят, у кого виноград растет, и чачу гонят.

эхххх какая поэтичная фраза... звучит как музыка!

Быть может, имеются ввиду частные винодельни как предпринимательство? А так-то для себя многие дома делают вино. Винограда во дворах предостаточно.

Таки да, надо уточнить, что топикстартер имеет ввиду!
Если домашнее вино (бражка), так тут все виноделы, а если гаражное или фермерское, то это частные винодельни, типа, кантина, семигорье и т.п.

Utopia писал(а): Занимается кто частным виноделием?

С какой целью интересуетесь?
Просто "домашнее вино" - виноград тут у каждого второго в частных домах Только учитывайте, что в большинстве своём это виноград "Изабелла" - запрещенный в Европе и США.
Профессиональные винодельни? Есть очень хорошее винное хозяйство "Лефкадия" в Крымском районе - на экскурсию из Краснодара в качестве "тура выходного дня" можно легко съездить.

Делаю вино из груш поздних ни первый год,так как у меня её много,смущает,что оно как кисель разбавленный.И вкусное,и побочек нет.Может воды больше надо?,вроде по рецепту всё

Fess Gray писал(а): звучит как музыка!

А что удивительного? Фруктов у нас валом в сезон, много пропадает... вот и ставят брагу и гонят потом и кальвадос, и сливовицу, и вишневый бренди. Аппараты самогонные продают на любой размер вполне официально, для личного использования гнать ненаказуемо. Продавать нельзя!!!! Угощать друзей - можно!

Мечта. Сэм из своих фруктов.

Alex 0781 писал(а): Мечта. Сэм из своих фруктов.

Я в прошлом году из тутовника сделал. Получилась бомбично Отвезли в МСК, раздали по родным/друзьям - говорят в жизни ничего вкуснее не пробовали..

А на Ставрополье по весне когда подмораживает косточковые и виноград , то тогда (типа не чего нет) только делают из шелковицы а так считаю что сорный продукт.
Не знаю почему, хотя вкус и запах у напитка очень необычный не на что не похожий. И сама шелковица содержит много сахарозы.
И вдоль лесополос страждущие с покрывалами, брезентом, целофаном трясут деревья.

Завидую вам белой завистью, у меня осталась одна яблоня, которая скорее всего не перезимует и две сливы, одна из которых скорее всего погибнет. Высокий уровень грунтовых вод, 5-7 лет и дерево на дрова для мангала или на стружку для коптильни. А у вас такая красота.

Кстати про квартиру и вино. Я занимаюсь только одну лоджию из двух под свои дела, виноград подбрасывает родня Изабеллу и Молдову немного и ставлю, помаленьку выходит. В этом году чуть больше 40 литров получилось.
Магазинское давно уже почти не пьем, а так не очень любим пить то для себя вполне хватает до следующего раза.

эт все хороо. только кто нить отважится сюда выложить рецептуру и технологию?