Форум о переезде в Краснодар

Дорогие елизаветинцы и жители прилегающих дачных массивов!
Тема ст. Елизаветинской растет, поболтать хочется обо всем на свете, обсудить что-то и просто пошутить
Дабы не путать полезное с приятным, предлагаю елизаветинцам болтать здесь, а в теме "ст. Елизаветинская" писать важную информацию, новости нашего населенного пункта и разных с/т, короче, полезную инфо, которая пригодится собирающимся переезжать форумчанам
Болтаем здесь, а если появляется важная информация - просто дублируем это важное сообщение в тему "ст. Елизаветинская"

Натали-Я, в отпуск едем Не далеко правда Ну так что пойдем в воскресенье? Тока я смотрю погода не айс

Ага, Натали все таки соблазнила я тебя хреновенкой

Серена писал(а):Натали-Я, в отпуск едем Не далеко правда Ну так что пойдем в воскресенье? Тока я смотрю погода не айс

везёёётт..в ооотупуск..я бы съездила куда-нибудь))но пока никак

дак идём в воскресенье, если не будет дождя

kyshmenko писал(а):Ага, Натали все таки соблазнила я тебя хреновенкой

и не говори! такая прелесть)))я хоть электромясорубку достала..а то стояла, бедная, в шкафчике год

Натали-Я, давай в пятницу порешаем))) Попробуй еще на зиму чимчу сделать в банки, вот вещь уматная

Девушки, а можно рецепт "хреновины" попросить, можно в личку. Спасибо.

Серена писал(а):вот вещь уматная

рецептик в студию!

Серена писал(а):Попробуй еще на зиму чимчу

это что за зверь? погуглю, конечно, щас

shaiba74 писал(а):рецепт "хреновины"

рецепт глянула и сделала как обычно на глазок рецептов как оказалось мульон
всё примерно:)))
взяла 5 кг помидоров, 1-2 головки чеснока, 1-2 ст.л.соли, 2-3 крупных корня хрена, всё перемешиваем в мясорубке и готово-по банкам...

а Аня мне рецепт без хрена давала, там другая песня, с перцами!

Мы с хреном не дружим. Я делаю горлодёр. Помидор 10кг, чеснок головки 3-4, перец сладкий пару кг, и острый перец примерно на 1кг помидор 1 острый перчик. Все через мясорубку,посолить. И по банкам. Мои его льют везде и на хлеб и рожки итд.

А банки перед закладкоц стерилизовать надо? Хранить в прохладном месте или в холодильнике?

вот такую чимчу нашла, такая, Лен?
Чимча (вариант №1)

Этот рецепт чимчи по-корейски можно назвать приближенным к классическому. Остроту и пикантность вкуса капустки здесь подчеркнет свежий имбирь.

Необходимые ингредиенты:

- капуста (пекинская) – 1000 г;
- красный перец (сухой, мелко порезанный) – 4 ч. л.
- соль – 6 ст. л.
- вода (холодная и очень горячая) – 2 л и 1 л соответственно
- сахар – 4 ч. л.
- имбирь, чеснок, зеленый лук (мелко нарезанные) – по 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. отделяем листья капусты, пересыпаем их парой столовых ложек соли, заливаем холодной водой и оставляем в прохладном месте на 8 часов. Затем их отжимаем и промываем;

2. готовим нашу чимчу по-корейски в большой стеклянной емкости, где смешиваем с горячей водой чеснок, имбирь, перец, сахар, лук и оставшуюся соль. Помещаем туда капусту (при необходимости листья можно разрезать пополам), накрываем емкость пленкой и отправляем в прохладное место на пару дней;

3. затем жидкость сливаем, листочки режем и перекладываем в стеклянную банку.

shaiba74 в посудомойке стерилизую..ну потом еще горячей водой заливаю, даю постоять, а так делайте как привыкли поступать с банками для заготовок)) храню в холодильнике

Процесс приготовления хреновины можно облегчить и упростить, корень хрена прекрасно заменяется готовым в банках.
Главное чтобы был без добавок сливочных и позлее.

Подскажте пожалуйста, банки после того как положили содержимое надо стерилизовать, или просто закрыть крышкой и в холодильник. Спасибо.

мечтательница писал(а):Главное чтобы был без добавок сливочных и позлее.

кстати, вариант! спасибо!

shaiba74 я просто в холодильник ставлю
банки использую с закручивающимися крышками, их тоже в посудомойке мою и потом, когда воду горячую в банки наливаю, то банки закрываю этими крышками..

Все понятно. Всем огромное спасибо!

kyshmenko писал(а):Мои его льют везде и на хлеб и рожки итд.

Ань, оооочень вкусный горлодёрчик мои все распробовали, и я понимаю, что придётся наверное и мне заготовками заняться... где бы ещё пару-тройку часиков взять, чтоб в сутки добавить...